Mettre dans un tonneau avec 100 litres d’eau, 2 kilos de pommes coupées en morceaux, 1 litre d’eau-de-vie, 25 grammes de semence de fenouil, 25 grammes de semence de coriandre, 150 grammes de fleurs de houblon.
On peut encore faire fondre dans 100 litres d’eau, 17kg,500 de sucre, 2kg,500 de vinaigre, 400 grammes de fleurs de sureau, laisser infuser trois jours et verser ensuite 5 litres d’eau-de-vie. Cette boisson se conserve pendant plusieurs jours.
Nous citerons une troisième manière d’opérer : faire infuser dans 100 litres d’eau, 40 grammes de coriandre, 20 grammes de fleurs de violettes, 60 grammes de fleurs de sureau, avec 1kg,600 de vinaigre blanc, et 6 kilos de cassonade, filtrer et mettre en bouteilles.
Trucs de grand-mère Marie 
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