Pour boire frais

Voici une recette pour rafraîchir les boissons : quelques heures avant la consommation, emmailloter la bouteille avec une serviette préalablement imbibée d’eau, de telle sorte que la base de la bouteille et son emmaillotage y baignent de quelques millimètres seulement. L’eau sera ainsi pompée successivement par capillarité dans les pores du tissu. Placer le tout dans un courant d’air aussi intense que possible (fenêtre), l’eau d’imbibition subit une évaporation rapide, qui détermine le refroidissement très accentué de la boisson contenue dans la bouteille.