Préparation des peaux de lapin

On les met d’abord tremper dans l’eau fraîche, puis on les gratte pour enlever la graisse et les débris de chair. Ensuite, dans un bain préparé à chaud, de 10 litres d’eau, 600 grammes d’alun et 250 grammes de gros sel, puis refroidi à moitié, on plonge les peaux et on les travaille en tous sens, pour qu’elles s’assouplissent. On les y laisse 48 heures. On les retire, on réchauffe un peu le mélange, et on recommence à malaxer les peaux. Après un deuxième bain de 48 heures, on étend les peaux à l’ombre sur des planches, pour quelles sèchent lentement et on les étire, à moitié sèches, pour qu’elles restent souples. Les peaux seront prêtes après avoir été battues et brossées.